Donuts de quark

Olá! Eu sei que tenho andado desaparecida, mas tenho estado focada na minha vida pessoal. Ha 2 meses de baixa, tenho que perceber certas coisas na minha mente e vida.

Ando a experimentar donuts, receitas de donuts que decidi então partilhar esta receita maravilhosa e simples de donuts de quark. Foi inspirada nos Quarkbällchen, uns donuts em bola originais da Polonia.

Sao incrivelmente fáceis de fazer:

Ingredientes:

  • 30gr de farinha de côco
  • 30gr de polvilho doce
  • 1 ovo
  • 1 c. de sopa de açúcar mascavado
  • 1/2 c. de sobremesa de bicarbonato de sódio
  • 125gr de quark
  • 1 c. de chá de extracto de baunilha

Processo:

  1. Pré-aquecer o forno a 180C e untar uma forma de donuts. Eu usei ghee
  2. Bater o ovo com o açúcar até ficar fofo.
  3. Juntar o quark e extracto de baunilha ao ovo e incorporar. Juntar as farinhas e b de sódio e mexer bem.
  4. colocar nas formas e cozer por 20 a 25 min.
  5. Deixar arrefecer completamente na forma, pois como tem farinha de côco vai sair molinhas, mas ao arrefecer endurecem.
  6. colocar topping, eu fiz um toppinh de chocolate á ultima da hora, daí nao estarem tao bonitinhos ehehehehe

e é isto! Tão facil, delicioso, sem glúten, sem açúcares refinados

espero que gostem 😊😊

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Até á próxima,

beijinhos e abraços,

Rose 🌹

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Bombons e Fat Bombs

Olá!

O que são Fat Bombs? A tradução directa é bomba de gordura, sem tirar nem pôr. São consideradas bolas de energia. Mas, em vez de depender dos carboidratos que compõem a maior parte dos deleites de energia, como grãos ou arroz, as bombas gordas estão cheias de gordura. Geralmente são compostas de cerca de 80% de gordura, o que os torna úteis para um café da manhã rápido, um lanche pré ou pós-treino ou um pequeno lanche da tarde. Porque as gorduras degradam mais lentamente no trato digestivo, elas podem realmente manter-nos satisfeitos por mais tempo!

As bombas gordas são super simples. Vamos querer uma mistura de gorduras saudáveis, como abacate, manteigas de frutos secos, óleo de coco, queijo ou manteiga, um sabor de baixo carboidrato de algum tipo (pense em cacau em pó ou especiarias) e talvez um ingrediente de baixo carboidrato que acrescente textura nozes ou sementes.

Hoje, vou apresentar o meu favorito, Zero Carbos, Zero Açúcares e Zero Lactícinos.

E vou também apresentar uns bombons de chocolate negro, super simples e fácil de fazer. O B. adorou eu nem os provei!

Então, vamos primeiro aos bombons de Chocolate Negro:

Ingredientes:

  • 3 c. de sopa bem cheinhas de manteiga de cacau
  • 4 c. de sopa de cacau puro em pó
  • 1 c. de mel
  • 1/4 de c. de sobremesa de extracto de baunilha, sem álcool (como preferirem)

Processo:

  1. Derreter em banho maria a manteiga de cacau até atingir os 50ºC.
  2. Juntar o cacau em pó, mel e extracto de baunilha e mexer até ficar bem incorporado até a mistura atingir novamente os 50ºC.
  3. Retirar do lume, e colocar em moldes.
  4. Deixar arrefecer por umas longas horas, ou menos tempo no frigorífico.

E já está! Não é fácil? Melhor que os chocolates cheios de ingredientes que nem sei o que são, açúcares refinados, soja ou óleo de palma.

Agora as Fat Bombs:

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de manteiga de cacau
  • 1/2 chávena de óleo de côco
  • 1/4 de chávena de côco ralado

Processo:

  1. Derreter a manteiga e óleo de côco em banho maria.
  2. Juntar o côco ralado e mexer.
  3. Colocar nos moldes.

Não há nada mais simples!

O que é a manteiga de cacau?

“A Manteiga de Cacau é um tipo de gordura vegetal que é extraído a partir de grãos de Cacau. Devido ao sabor forte e aroma de Cacau, a Manteiga de Cacau possui um gosto e cheiro muito similar. Além disso, A Manteiga de Cacau é uma das gorduras mais estáveis, contendo antioxidantes naturais que evitam que ele se torne rançoso, permitindo sua armazenagem por um prazo de 2 a 5 anos. É usado por sua textura suave em vários alimentos, incluindo o chocolate, assim como em cosméticos, e sabões.

Ela é rica em polifenóis, ômega 9 e ácidos graxos. Com propriedades antioxidantes, hidratantes, emolientes e fator de proteção 10, ela forma uma barreira protetora na pele que mantem a hidratação natural e a reposição lipídica da pele.
A Manteiga de Cacau possuir alto poder de hidratação que ajuda a manter elasticidade da pele, evitando o surgimento de estrias.
A Manteiga de Cacau é uma excelente fonte de em Vitamina E, poderoso antioxidante, e também das Vitamina A e Vitamina C, que estimulam a produção de colágeno.”

Foi um bom miminho para o B. e as Fat Bombs para mim.

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Fotos de @BGLVISUALS

Até à próxima receita!

Beijinhos e abraços,

com muito chocolate,

Rose 🌹

*Foto de @bglvisuals onde podem ver o portefólio aqui: https://bglvisuals.myportfolio.com/

Ou Instagram: https://www.instagram.com/bglvisuals

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Exercício: Pose do Herói

Olá!

Hoje vamos falar de postura que tem relação com as hormonas que comandam o nosso comportamento. A postura pode mudar o seu estado de espírito e até seu metabolismo.

“A psicóloga Amy Cuddy, professora da Universidade de Harvard, utilizando métodos experimentais para investigar como as pessoas julgam umas as outras e a si mesmo, confirmou que nossa postura influencia em nosso comportamento; e, que se ficarmos 2 minutos numa determinada posição nosso organismo sofre alterações, mudando nossa testosterona e os níveis de cortisol. Resumindo: a pesquisa mostra que “fingir” posturas corporais associadas com dominação e poder – mesmo que por apenas dois minutos – aumenta a testosterona das pessoas, diminui seu nível de cortisol, aumenta o apetite por risco, e faz com que as pessoas se saiam bem em entrevistas de emprego. “Se você agir poderosamente, você vai começar a pensar poderosamente.””

Utilizo este exercício se estiver num momento de insegurança, baixa auto-estima, stress ou mesmo tristeza, com a posição de Super-homem, pois assim enviamos uma mensagem para nós mesmos de segurança e equilíbrio. A emoção acaba sendo transferida para o comportamento, então, nós passamos a demonstrar fisicamente aquilo que está dentro de nós de forma subjectiva. Se nós alterarmos a nossa postura corporal, acabamos alterando também a emoção.

Aqui está um video super interessante que explica bem isso: TED sobre a posição do Herói com legendas

Esta é a posição que eu faço e resulta perfeitamente, em 2 minutos: 

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Posição Super-homem (Foto retirada do Google)

 

Estas são as poses que pode fazer:

  1.  A do Super-homem;
  2. Com as mãos na cabeça, como se estivesse bem à vontade;
  3. A posição do general: peito cheio, mãos para trás.

Para aumentar a vossa confiança e disposição geral e criar uma presença positiva duradoura, experimentem esta pequena experiência nas próximas semanas e vejam como a sua linguagem corporal muda.

Todas as manhãs, antes de se preparar para começar o dia, fique em um lugar tranquilo, onde você não será perturbado e faça uma pose de poder de super-herói. Mantenha por 2 minutos. Sorria, respire profundamente e pense em realizar algo grande em sua vida. Visualizar uma ação ou resultado positivo ajudará a acelerar os sentimentos positivos que você sentirá.

Durante suas interacções diárias com amigos, colegas de trabalho, clientes, quem quer que seja, tentem estar cientes da vossa linguagem corporal e de como se estão  projectando.

Dicas de Linguagem Corporal:
Endireita-te
Senta-te bem – não te curves (como a mãe costumava dizer)
Abre o teu peito
Mantém os teus braços desdobrados
Respira lenta e profundamente
Mantém o teu rosto suave e confiante
Esta pequena dica pode ter um tremendo impacto nas nossas vidas e pode ajudar a dar a nós a confiança que nós precisamos para nos sentirmos poderosos e em controlo do nosso futuro.

Espero que gostem da dica e experimentem! Não perdem nada em tentar.

 

Até à próxima!

Beijinhos e abraços,

Rose**

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Muffins de chocolate

Olá!!

Hoje como ia receber uma visita de uma amiga em casa, decidi aventurar-me numa nova receita de muffins de chocolate. E não é que ficaram deliciosos? Também, com chocolate, existe muito pouca margem para erro. ehehehe

Super simples:

Ingredientes:

  • 1 chávena de farinha de aveia
  • 1/2 chávena de farinha de arroz
  • 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 caneca de cacau puro
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 chávena + 2 c de sopa de água
  • 1/2 chávena de bebida vegetal, à vossa escolha
  • 1 c. de sopa de açúcar de côco
  • 3 c. de sopa de óleo de côco derretida
  • 1 c. de chá de extracto de baunilha

Processo:

  1. Pré-aquecer o forno a 175ºC e untar as formas de muffin com óleo de côco.
  2. Peneirar as farinhas para uma taça.
  3. Aquecer os líquidos com o óleo de côco, só mesmo aquecer o mínimo para o óleo não solidificar durante o processo.
  4. Colocar os líquidos com as farinhas e mexer bem, até não haver vestígios de farinhas. Colocar o açúcar e mexer novamente.
  5. Despejar a massa nas formas e assar por 18 minutos ou o teste do palito sair limpo.
  6. Eu derreti chocolate e coloquei um pouco de mel, e usei como topping.

E é só isto. Não é que estava mesmo delicioso? Super guloso, parecia fudge, colava aos dentes. O que causou a risota entre nós.

Uma tarde bem passada, após 3 semanas em casa de baixa e ainda mais uma pela frente.

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Espero que gostem e que aproveitem bem estes dias de verão magníficos. Com amigos que nos fazem rir e sentir que somos amados.

Obrigada por uma tarde deliciosa, C.

Até à próxima receita,

beijinhos e abraços,

Rose 

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Ritual do Chá Matcha

Olá!

Na cultura japonesa, o chá matcha verde é muito mais que uma bebida. A cerimónia do chá matcha tem sido parte integrante da cultura tradicional japonesa há séculos. Uma celebração tranquila realizada com graça e beleza, o ritual do chá matcha é uma experiência de união de atenção plena, respeito e foco no agora.

Assim como o chá verde e o chá preto, o chá matcha é extraído da planta de camellia sinensis. A diferença dos tipos de chás extraídos dessa mesma planta são elementos como a fermentação e maturação das folhas.

Existem dois tipos de preparação matcha conhecidos como usucha (chá fino) e koicha (chá grosso). Usucha é tipicamente feito a partir das folhas dos arbustos de chá com menos de 30 anos, e o koicha é feito a partir da primeira colheita de plantas com mais de 30 anos de idade.

Quanto mais elevado o grau de matcha, geralmente são de cores mais vibrantes, tem muita doçura natural, Umami (sabor salgado agradável) e um final muito longo, são tipicamente usados para fazer chá mais espesso, denso e forte (koicha), e quanto mais baixo for o grau são bons para chá mais fino e fraco (usucha).

Porque eu não bebo tanta cafeína como antigamente, o meu Matcha não é de verde vibrante, é mais fraco mas mesmo assim delicioso.

O que é necessário:

O método mais tradicional de preparar o matcha é simples e terapêutico

Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de matcha
  • 200 ml de água

Como preparar:

  1.  Aqueça a água a 75 graus (ferva a água e deixe ela arrefecer até chegar nesta temperatura)
  2. Numa tigela (chawan), coloque duas colheres (chashaku) de matcha.
  3. Acrescente a água na tigela e com o chasen (a vassourinha de bambu) ou com um batedor para fazer espuma do leite e mexa, fazendo movimentos em formato de “M”, até formar espumas na superfície e dissolver bem o chá.
  4. Deixar assentar por 1 ou 2 minutos e sorver com calma aproveitando o agora.

Por que a cerimónia do matcha é importante?

A tradicional cerimónia do chá japonês é um símbolo de paz, harmonia e felicidade. É uma experiência espiritual que demonstra respeito através da etiqueta e graça, que são facetas integrantes da cultura japonesa. A cerimónia em pó matcha chá também promove a ligação social e oferece uma ocasião para todos a relaxar e se divertir longe das preocupações do mundo exterior.

Matcha I

Um conjunto de três peças para se fazer o matcha, incluindo um batedor (chasen), uma tigela (chawan) e uma colher (chashaku)

matcha II

MAtcha III

MAtcha IIII

 

*Esta receita é do preparo simples do chá, para o consumo em casa. Na cerimónia Chanoyu, existe um ritual que deve ser seguido de acordo com as regras, com gestos e demonstrações criados há séculos e que devem ser respeitadas.

Espero que tenham gostado.

Não se esqueçam que na vida tem que haver um equilíbrio emocional, paz e tranquilidade na alma e graciosidade nos gestos que fazemos. Sei que nos dias que correm, nós corremos literalmente, sem dar espaço para parar, respirar fundo e agradecer o que temos.
Sim, há dias difíceis, mas temos que nos rodear com o que mais amamos, quem mais amamos e o que nos faz mais felizes.

Até à próxima!

Beijinhos e abraços,

Rose**

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Papas de millet

Olá!

Como prometido, fiz ao pequeno-almoço, papas de Millet. Acrescentei também, para potencializar, polén de abelha.

“Produzido por abelhas do mel, o Pólen de Abelha é o alimento de abelhas jovens. É considerado um dos alimentos naturais mais nutritivos, uma vez que contém praticamente todos os nutrientes que um ser humano necessita. É rico em proteína (cerca de 40%), aminoácidos, vitaminas e ácido fólico.

O Pólen de Abelha é um alimento extremamente completo e contém uma grande quantidade de elementos que outros produtos de origem animal não têm. Aliás, o Pólen de Abelha é mais rico em proteína do que qualquer outra fonte animal. Ele contém mais aminoácidos do que a carne, ovos ou queijo Metade da sua proteína vem sob a forma de aminoácidos livres que se encontram prontos para serem usados directamente pelo corpo.

Apesento-vos apenas 10 dos benefícios que traz o polén:

1. Impulsionador de energia

A grande variedade de nutrientes encontrados no Pólen de Abelha faz com que seja um excelente impulsionador natural de energia. Os seus carboidratos, proteínas e vitaminas B-complexo podem ajudar muito no dia-a-dia, aumentando a sua resistência e combatendo o cansaço.

2. Pele mais suave

O Pólen de Abelha é muito comum em produtos utilizados para o tratamento de condições inflamatórias e irritações da pele, tais como psoríase e eczema. Os seus aminoácidos e vitaminas protegem a pele e ajudam a regenerar as células.

3. Melhoria do sistema respiratório

O Pólen de Abelha contém uma elevada quantidade de antioxidantes que podem ter um efeito anti-inflamatório sobre o tecido dos pulmões e evitam que surjam problemas de asma.

4. Tratamento de Alergias

O Pólen de Abelha reduz a presença de histamina, o que  que alivia várias alergias.

Dr. Leo Conway da Universidade de Medicina de Denver (Estados Unidos) afirmou que 94% dos seus pacientes ficaram completamente livres de quaisquer sintomas de alergia, uma vez tratados com ingestão oral de Pólen de Abelha.

O Pólen ajudou os pacientes a verem-se livres de todo o tipo de problemas, tais como asma, alergias e problemas de sinusite, confirmando que o Pólen de Abelha é extremamente eficiente contra uma ampla gama de doenças respiratórias.

5. Aparelho Digestivo

Para além de vitaminas saudáveis, minerais e proteínas, o Pólen de Abelha contém enzimas que podem ajudar com a digestão. As enzimas ajudam o corpo a obter todos os nutrientes que este necessita dos alimentos que você come.

6. Melhoria do sistema imunitário

O Pólen de Abelha é bom para os intestinos e como tal, também ajuda o seu sistema imunológico.

De acordo com o especialista em saúde Dr. Joseph Mercola, o Pólen de Abelha tem propriedades antibióticas que podem ajudar a proteger o corpo de apanhar vírus. É também rico em antioxidantes que protegem as células contra a oxidação prejudicial de radicais livres.

7. Ajuda a tratar vícios

O Pólen de Abelha pode ser usado para tratar dependências e vícios.

Ao suprimir desejos e impulsos, este é extretamente útil, especialmente quando está a tentar perder peso ou a parar de fumar.

8. Apoia o sistema cardiovascular

O Pólen de Abelha contém altas quantidades de rutina, um antioxidante que ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, ajuda com problemas de circulação e corrige os níveis de colesterol. As suas fortes propriedades de anti-coagulação podem também ajudar a prevenir ataques cardíacos e derrames.

9. Alivia problemas de próstata

Homens que sofrem de hiperplasia benigna da próstata, pode encontrar alguma ajuda no Pólen de Abelha, uma vez que este ajuda a reduzir a inflamação, o que diminui drastricamente os desejos frequentes de urinar.

10. Ajuda a resolver problemas de infertilidade

O Pólen de Abelha estimula e restaura as funções do ovário, o que ajuda e acelera a gravidez. E para além de ser um impulsionador hormonal também é um produto extremamente afrodisíaco!” Polen de abelha

Como fiz?

Ingredientes:

  • 1 chávena de Millet demolhada durante a noite
  • 3 chávenas de bebida vegetal, usei a marca Rude Health de arroz
  • 1 c. de chá de mel  puro
  • 1 noz de ghee
  • 1 figo
  • polén q.b.

Processo:

  1. Colocar o Millet numa panela a lume médio baixo e ir mexendo por uns 4 a 5 minutos, cuidado para não queimar. Isto vai fazer que o millet solte um sabor agradável.
  2. Colocar o mel e a bebida vegetal junto ao millet, mexer bem para desprender os grãozinhos que estão agarrados ao fundo da panela.
  3. Colocar o lume no máximo e deixar que comece a ferver. Mexer.
  4. Assim que ferver, e ja ter mexido, coloque a noz de ghee em  cima (neste ponto ja não mexe mais), baixa o lume no mínimo, tape a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
  5. Evite destapar antes dos 15 minutos terminarem.
  6. Quando pasar o tempo indicado (usei um cronometro), tirar a panela do lume e deixar repousar por mais uns 10 a 20 minutos.
  7. Colocar numa taça, colocar o figo e o polén e toca a comer.

Super simples e delicioso.

Mais uma vez, beneficiei de produtos maravilhosos do nosso país

Millet de The Grumpy Chef

Polén de abelha de Villarrica Gourmet Store

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Obrigada por me lerem! Espero vos dar ideias para novas aventuras nas vossas cozinhas!

Beijinhos e abraços,

Até á próxima receita,

Rose**

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Millet

Olá!

Falemos sobre o millet, hoje.

Millet, milhete, milho-miúdo ou milho-painço como também é conhecido é um grão ancestral e assemelha-se a pequenas sementes (quando cru).

O millet que normalmente é designado por cereal. Ele é um grão ancestral e pré-histórico (mais antigo que o arroz) e foi inicialmente cultivado no norte de África e Ásia. Hoje em dia já o conseguimos encontrar facilmente à venda em Portugal. É um cereal isento de glúten e apresenta alto teor de fibra, vitamina B1 (tiamina), ácido fólico, fósforo e magnésio. É ainda fonte de ferro, zinco e das vitaminas B6 e B2.

As suas características:

  • Não tem gluten (apesar da sua estrutura proteica ser semelhante à do trigo, mas sem a proteína do gluten).
  • É de fácil digestão (está indicado para pessoas com problemas de estômago, baço, pâncreas e diabéticos)
  • É muito versátil (pode ser usado tanto em pratos doces como salgados)
  • Sabor agradável e neutro
  • Pode ser servido como acompanhamento (boa alternativa à massa, batatas ou arroz)
  • Composto por: 11% de proteína, 60% de hidratos de carbono e 14% de gordura
  • A tiamina/vit.B1 que contém contribui para o normal funcionamento do sistema nervoso.
  • O ferro que contém contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário.
  • muitos outros benefícios

E entre muitos outros.

Ontem experimentei da maneira mais fácil de confecionar.

Ingredientes:

  • 1/2 chávena de millhet, demolhado durante a noite
  • 1 chávena e 1/2 de caldo de galinha caseiro (pode usar apenas água)
  • Sal q.b.
  • 1 noz de ghee ou manteiga

Processo:

  1. Colocar a 1/2 chávena de millet numa panela a lume médio baixo e ir mexendo por uns 4 a 5 minutos, cuidado para não queimar. Isto vai fazer que o millet solte um sabor agradável.
  2. Colocar o sal e  o caldo junto ao millet, mexer bem para desprender os grãozinhos que estão agarrados ao fundo da panela.
  3. Colocar o lume no máximo e deixar que comece a ferver. Mexer.
  4. Assim que ferver, e ja ter mexido, coloque a noz de ghee em  cima (neste ponto ja não mexe mais), baixa o lume no mínimo, tape a panela e deixe cozinhar por 12 minutos.
  5. Evite destapar antes dos 12 minutos terminarem.
  6. Quando pasar o tempo indicado (usei um cronometro), tirar a panela do lume e deixar repousar por mais uns 10 a 20 minutos.
  7. E voilá! É só servirem como preferirem.

Eu juntei uns legumes a vapor, como a cenoura, brócolos e couve flor. Fritei 2 ovinhos em azeite, abri um figo que tinha ainda ali guardadinho e um tomate. Fiquei tão deliciada!

Amanhã ao pequeno-almoço,vou eperimentar a fazer papas de millet. Depois venho apresentar 🙂

Até à próxima receita!

Beijinhos e abraços,

Rose**

Millet

Foto de bglvisuals

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